18 de diciembre de 2005
11 de diciembre de 2005
tarta de queso
Mmmmm... ¿¿cuándo dices que toca cena en tu casa?? ;)
11 de noviembre de 2005
mousse de castañas
Ingredientes:
500 gramos de castañas
50 gramos de Brandy
500 gramos de nata
14 gramos de gelatina
2 cucharadas de cacao en polvo
azúcar
Preparación:
Se pelan las castañas (yo, para hacerlo, les hice una cruz en la parte de arriba, las metí unos 2 ó 3 minutos en el microondas, y ya está, se pelan la mar de fácil) y se ponen a cocer en agua media hora. Entonces se escurren y se pasan por el pasapurés (o por la picadora, como hice yo, porque no tengo pasapurés, aunque me quedó menos homogéneo, e incluso con trocitos enteros). Se deshacen las hojas de gelatina en el Brandy caliente, se le añade el cacao, y todo esto se mezcla con las castañas picadas.
Aparte, se monta la nata con el azúcar y se incorpora al puré de castañas.
Sugerencia de presentación:
Como no tengo copas para postre, compré estas tartaletas de barquillo bañadas en chocolate. Riquísimas ;)
8 de noviembre de 2005
la coronita
PD: Ya la hemos probado. No hace falta receta, sabe igualita igualita que el roscón de Reyes XD
22 de agosto de 2005
tarta-flan de manzana
Ingredientes:
1 taza de harina
3/4 taza de azúcar
1 taza de leche
4 manzanas ralladas
3 huevos
1/2 sobre de flan Royal para 4 raciones
nueces peladas
Preparación:
Disolver el flan en la leche. En un bol, batir los huevos, añadir la leche con el flan, el azúcar, la harina, pasar todo por la batidora, añadir las manzanas ralladas, y poner por encima trozos de nueces peladas. Ponerlo en una fuente engrasada y espolvoreada de harina al horno 45 minutos a 180º. Cuando esté fría, espolvorear con azúcar glas.
30 de julio de 2005
profiteroles
20 de julio de 2005
tarta de orujo
El otro día la hice, y aunque el sabor era bueno, estéticamente dejaba mucho que desear (por eso hoy no hay foto).
Eso sí, la receta la voy a poner. Sacada de mundorecetas.
Tarta de orujo
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 100 gr de azucar
- 80gr de leche
- 5 hojas de gelatina
- 50gr de orujo
- 600gr de nata
- fondo tarta( pasta brisa....bizcocho.....galletas( a elegir)
Se monta la nata con la mitad del azucar.....,a continuacion se pone la gelatina en remojo con un poco de leche.....
Ponemos al fuego la leche,las yemas y el azucar restante,cuando vemos que empieza a calentar le añadimos el orujo y la gelatina, removemos bien y lo dejamos a enfriar un poco,antes que se enfrie del todo se lo añadimos a la nata, lo metemos en un molde en la que la base tienes que ir forrado de galletas,pasta brisa ya hecha o bizcocho....lo metemos en nevera unas horas a que cuaje.
Se puede decorar con almibar hecho con azucar moreno y unas gotas de orujo.... o chocolate molido y alrededor nata montada....o trufa(nata montada con chocolate)
27 de febrero de 2005
flan de café
Y la receta ya la publiqué hace unos meses, pero por si alguien se anima, aquí os la recuerdo.