26 de diciembre de 2008
tarta de castañas
Ingredientes:
-150 g de harina
-125 g de azúcar
-4 huevos
-100 g de castañas en polvo
-50 g de mantequilla líquida
-1 cucharada de agua
-1cucharada de ralladura de limón
-1 cucharada de levadura en polvo
-1/4 litro de crema pastelera
-500 g de puré de castañas
-50 g de mantequilla
Preparación:
Se baten los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, y cuando estén a punto de relieve se le agrega la harina mezclada con las castañas en polvo y la levadurina, y por último la mantequilla líquida.
Se vierte en una placa engrasada con mantequilla y se pone a horno moderado de doce a quince minutos.
Se mezcla la crema pastelera fría con el puré de castañas y la mantequilla hasta que forme una crema fina. Se parte el bizcocho por la mitad y se rellena con la crema.
Consideraciones:
Esta es la tarta que me ha preparado mi madre por mi 30º cumpleaños.
Ella ha preparado el bizcocho con la mitad de las cantidades aquí descritas. De esa forma, el bizcocho es mucho más bajito, y el postre no resulta tan pesado. El relleno, eso sí, lo ha mantenido con las mismas cantidades :)
Está decorada con marrons glacé, pero se puede decorar con castañas en almíbar corrientes, bombones, etc.
Para que resulte más jugoso, mi madre ha emborrachado el bizcocho con una mezcla de agua y anís.
21 de diciembre de 2008
1 de noviembre de 2008
carrot cake
Preparación
Pelar, lavar y rallar las zanahorias en tiras finas. Reservar a un lado.
Batir juntos el azúcar, los huevos y el aceite durante unos minutos.
Tamizar juntos la harina, el bicarbonato o levadura, y las especias y añadirlos, mezlando bien con las varillas.
Añadir la ralladura de naranja, las zanahorias ralladas y las nueces.
Volcar la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel de hornear, y meter en el horno precalentado a 175ºC. Mantener a esa temperatura 5 min y luego bajar a unos 160ºC y hornear por 35-45 minutos.
Mientras el pastel está en el horno, se prepara el recubrimiento mezclando los ingredientes en un bol hasta formar una pasta homogénea.
Cuando el pastel se haya enfriado, cubrirlo con una buena capa de la pasta y adornar con pasas, nueces y/o cáscara de naranja confitada.
25 de octubre de 2008
magdalenas de plátano
*150 g de margarina derretida y fría
*150 g de azúcar en polvo
*150 g de harina normal
*2 huevos grandes
*1 ó 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
*½ cucharadita de sal
*2 plátanos de Canarias, grandes y bien maduros (más de 100 g cada uno)
La receta está sacada de aquí:
13 de octubre de 2008
brownie de chocolate blanco
Ingredientes:
-300 g de chocolate blanco
-400 g de leche condensada
-4 huevos
-40 g de harina
-80 g de nueces
-helado al gusto
Preparación:
Precalentar el horno.
Calentar el chocolate blanco con la mitad de la leche y batir bien.
Incorporar el resto de la leche, la harina y los huevos. Batir.
Añadir las nueces y mezclar para que se repartan de forma homogénea.
Verter en un molde engrasado y cocinar durante 40 minutos a 180ºC.
Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados.
Acompañar con una bola de helado al gusto.
Créditos:
La receta me la ha pasado mirmana, así como la foto. Avisa de que es un postre hipercalórico, así que no conviene hacerlo con frecuencia.
2 de agosto de 2008
bizcocho de plátano y nueces
2 plátanos bien maduros
1/2 cucharadita de vainilla líquida
175 g de margarina o mantequilla
3 huevos
280 g de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
PREPARACIÓN:
Primero machacaremos los platanos hasta conseguir una pasta, en la cual añadiremos la vainilla líquida y reservaremos.
Batiremos por un lado la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que esta mezcla quede blanquecina. Cuando consigamos este tono será el momento de añadir los huevos y volver a batir hasta que la mezcla nos quede bien homogenea.
Por otro lado tendremos la harina tamizada con la sal, la levadura y el bicarbonato. Una vez lista esta segunda mezcla la añadiremos a la primera hasta volver a conseguir una mezcla bien homogénea.
Por último añadiremos las nueces y las perlitas de chocolate a la mezcla que pondremos en un molde alargado.
Se debe cocinar con el horno a una temperatura de 170º durante más o menos una hora.
4 de mayo de 2008
pastel de zanahoria
1 yogur natural
2 vasos y medio de harina
2 vasos de azúcar
1 sobre de levadura Royal
6 nueces (opcional)
6 zanahorias ralladas
1 vaso de aceite
En un bol se echan los huevos y se baten.
Pintar un molde con mantequilla, añadir la masa y cocer a 180º C durante 25 minutos.
6 de abril de 2008
brownies de chocolate y stout
31 de marzo de 2008
tarta de cumpleaños de Isabelita
Ingredientes:
-galletas
-mantequilla
-leche condensada
-zumo de limón
-fresas
Preparación:
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Tiene que quedar pastoso, pero no demasiado suelto. Con esta mezcla se cubre el fondo de la fuente que vamos a usar para la presentación.
Aparte, en un bol se vacía el bote de leche condensada y se le añade el zumo de limón poco a poco, removiendo para mezclarlo bien. La leche condensada irá adquiriendo consistencia hasta tener un aspecto casi gelatinoso. Además, el zumo de limón ayuda a suavizar bastante el sabor empalagoso de la leche condensada. Se extiende la crema sobre la base de galleta.
Por último, se cortan las fresas en láminas y se decora la tarta al gusto. Hay que dejarla enfriar un poco antes de comerla.
Y ya está :)