besos de Santa Clara

Y una novedad en el repertorio de mi madre: los besos de Santa Clara (riquísimos).

editado 24-12-2004

A petición de Tere, incluyo la receta.

BESOS DE SANTA CLARA

INGREDIENTES:
PARA CADA HUEVO
4 cucharadas de aceite ya requemado
1 taza (de las de café) de leche
1 taza de azúcar
4 papeletas de armisén, es decir, gaseosa
4 tazas de harina
almíbar
crema pastelera
coco

ELABORACIÓN:
Se baten los huevos y se les añade el aceite, la leche, el azúcar, el armisén y la harina, sin dejar de batir, hasta obtener una masa homogénea. Se hacen porciones con una manga y se hornean a 180ºC hasta que se doren. Se unen por parejas, con crema pastelera en medio, y se envuelven en coco.